益源庆”创建于明朝初年，是专为明开国皇帝朱元璋之孙宁化王朱济焕府上制醋的皇室作坊。经近六百多年的承传，尤其是改革开放以来，企业的生产能力、产品品质和品牌知名度都得到了快速提高，成为商务部首批公示的中华老字号企业。1997年由国有企业改制为有限责任公司。
　    公司总部位于太原市桥头街宁化府60号（现铜锣湾广场）。据太原市文物局考证益源庆原系明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕制醋、酿酒、磨面的王府作坊。早在嘉庆二十二年即1817年已具有日产300余斤醋的能力（现存一具铸有“嘉庆二十二年七月吉日成造”的当年蒸料用的铁甄为据）为当时山西最大的制醋作坊，是山西名醋的代表。六百多年来益源庆依托老店悠久古老的历史，秉承传统精湛的工艺和科学创新的精神，生产的产品不仅传承了名醋绵甜香酸、回味生津、久存不腐的独特风味。随着企业的发展和科学技术含量的迅猛提高，产品已由单一的调味散醋发展为集各色醋品为一家的8大系列、78个品种，销售网络遍布全国20多个省市地区，并远销香港、日本等地，得到了各有关部门、同行、特别是太原消费者和广大慕名而来的消费者的认可和青睐.

      获得了中华老字号企业、山西著名商标、2009年度山西市场满意品牌、全国市场打假扶优重点推荐单位、省质量信誉AA企业、山西省纳税AA企业、国家山西老陈醋地理标志保护地等等殊荣。 益源庆醋产品被山西省营养学会推荐为“益源庆名醋”，被山西省工商局授予“中华老字号“的荣誉称号。 2013、2014年在山西省百姓最放心食品（餐饮）品牌推选活动中，连续两年被评选为“山西省百姓最放心食品品牌”“山西省道德诚信食品企业”。